Escarpment Lab French Saison

Il s'agit d'une souche Saison extrêmement polyvalente qui peut être utilisée dans la production d'un large éventail de styles de bière. Cette levure fonctionne mieux lorsqu'elle est fermenté à chaud, mais elle peut aussi tolérer des températures plus basses. À des températures plus basses, attendez-vous à des esters légers et à des notes d'agrumes, mais aux températures de 23 °C ou plus, on peut découvrir des notes de poivre, d'épices et une explosion d'esters. Cette souche est très atténuante et donnera des bières sèches, mais quand même avec une sensation en bouche fortement agréable.