Wildbrew Philly Sour 11 g

Wildbrew Philly Sour est une souche pure de levure sèche active, classé Lachancea spp. Pendant la fermentation, elle produit une quantité modérée d'acide lactique en plus de l'alcool. Elle est un excellent choix pour créer des bières innovantes et sûres, et produira une belle acidité et des notes de fruits à noyaux. Avec son atténuation et sa floculation élevées, ainsi qu'avec sa bonne tenue de mousse, cette levure est idéale pour fabriquer des bières de styles Berliner Weiss, Gose, American Lambic et American Wild Ales. De plus, sa résistance aux houblons la rend adaptée pour produire des bières de type Sour IPA.