WYEAST Commande spéciale 3278 BELGIAN LAMBIC BLEND

Contactez-nous pour commander. Ce mélange contient des cultures de levures et bactéries qui sont importantes pour la production de bières de fermentation spontanée de la région Lambic. Proportions spécifiques d'une souche de bière de style belge, une souche de Sherry, deux souches de Brettanomyces et des bactéries lactiques (Lactobacillis et Pediococcus). La propagation de cette culture est déconseillé puisqu'elle résultera en un changement des proportions composantes individuelles. Ce mélange va produire une bière très sec dû à la nature super-alténuative de ce mélange de cultures.