Levure Kveik Voss 11 G

Cette levure a une large plage de températures de fermentation, de 25 - 40°C (77 - 104°F), avec une plage optimale de 35 - 40°C (95 - 104°F). Une atténuation complète est généralement obtunue en 2 à 3 jours lorsqu'elle est utilisée dans la plage de température optimale. Le profil de saveur est le même à toutes les températures (25 - 40°C): neutre avec des notes subtiles d'orange et d'agrumes. Cette levure est très floculante, produissant une bière claire sans filtration ni d'utilisations d'agents de clarification.